Клик на название графика включает/выключает его. "-Дельта" - графики скорости изменения, единиц в минуту.
Описание видео
Опубликовано: 25-08-2017 07:34:45
Гороховый суп, пошаговый рецепт на 5 литров ( в ролике больше)
0:01 ГОРОХ - 250 грамм, если хотим пожиже, 350 грамм, если хотим погуще....для любителей можно докинуть немного ФАСОЛИ, но совсем не обязательно...
0:42 Вскипятить воду, когда вода закипела, помыть горох и сразу бросить его кипящую воду, и врубить большой огонь, чтобы побыстрее снова закипело ( после закладки гороха суп будет готов через 1,5 - 2 часа)
2:23 МЯСО, 500-600 г, хотя мяса много не бывает...и мало тоже не бывает - если у нас баранина, курица, свинина, или парная телятина, то кидаем их в суп за 1 час до окончания готовки, если жесткая размороженная говядина, то есть смысл её закладывать сразу, после того как горох закипел и варить те же 1,5-2 часа
4:24 Чистим овощи, ЛУК -1 штука, МОРКОВЬ -1 штука, БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ -1 штука, ПОМИДОРЫ - 2 штуки, КАРТОШКА - 2 штуки + 3 ДОЛЬКИ ЧЕСНОКА....КУСОК КОПЧЁНОЙ КУРИЦЫ и УКРОП пока ждут в сторонке
5:05 Поджарка , наливаем масло, и сразу в холодное масло кидаем три дольки нарезанного чеснока. Внимание, чеснок обжаривается и даёт запах очень быстро, поэтому, не тормозим и быстро нарезаем лук.. Как только чеснок слегка обжарился, сразу добавляем лук. Всё это делается на среднем огне.
6:02 Помешиваем лук, а пока нарезаем морковь и болгарский перец. Как только лук стал прозрачным - добавляем морковь и перец в поджарку.
6:38 Нарезаем кусок копчёной курицы (или любого другого копчёного мяса).. Кидаем его в поджарку, а косточку отправляем в кастрюлю.
7:14 Нарезаем картошку и откладываем в сторону
7:44 Нарезаем помидоры и добаляем их в поджарку, тушим ещё минут 10, и выключаем поджарку.
8:09 Когда горох разварился, закладываем в суп поджарку и картошку, до окончания готовки осталось 15 минут. Добавляем ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ и закрываем крышку.
8:26 СОЛЬ - по вкусу, на мой вкус на 5 литров супа надо 15 грамм соли.
8:49 ГРЕНКИ, можно купить готовые, если у вас есть, можно использовать сухари, можно на медленном огне и на сливочном масле поджарить до почти твёрдого состояния.
9:08 Суп готов, кидаем в него зелень, и сразу выключаем, часть зелени оставляем на присыпку в тарелочку.
Приятного аппетита !
Теги
Канал
