Клик на название графика включает/выключает его. "-Дельта" - графики скорости изменения, единиц в минуту.
Куриная грудка в соусе и гарнир — классика жанра. Актер театра и кино Александр Горчилин предлагает рецепт курицы с лимонным соусом и лимонной пасты на гарнир. В сумасшедшем ритме мегаполиса порой сложно ощутить вкус жизни. Ненадолго остановиться и насладиться моментом помогает кулинария. И сегодня старый рокер Андрей Макаревич и талантливый актер Александр Горчилин сыграют сет, посвещенный лимонам. Куриная грудка в соусе хороша сама по себе. Бокал белого вина, лимон и каперсы, и курица в соусе зазвучала совсем иначе, на китайский манер. Лимонная цедра, чеснок и перец чили, и обычные спагетти превращаются в лимонную пасту. Ингредиенты Для курицы с лимонным соусом: Куриная грудка — 2 половинки Куриный бульон — 1 стакан Белое вино — 1 бокал Лук, чеснок Лимоны — 2 шт. Каперсы Для лимонной пасты: Спагетти Чеснок, перец чили Лимон — 1 шт. Пармезан Рецепт Куриную грудку разрезаем вдоль на порционные куски и обжариваем на сковороде гриль. Лук нарезаем мелким кубиком, чеснок измельчаем. Обжариваем их в разогретом оливковом масле до золотистого цвета. Вливаем в сковороду бокал белого вина и даем ему немного выпариться. Куриный бульон нужно сварить и процедить заранее. Вливаем в соус стакан куриного бульона, вмешиваем столовую ложку муки и оставляем томиться на медленном огне. Когда соус загустел, выжимаем в него сок целого лимона, добавляем кусочек сливочного масла и несколько каперсов. Солим соус в самом конце. В готовый соус выкладываем куриное филе, сверху на нее несколько долек лимона и зелень петрушки. Накрываем крышкой, еще пару минут, и снимаем курицу с огня. Спагетти отвариваем в подсоленной воде. За те семь минут, пока они варятся, готовим заправку для пасты. В оливковом масле обжариваем чеснок и перец чили, добавляем несколько кусочков сливочного масла и натираем цедру свежего лимона. В эту заправку выкладываем готовые спагетти и поливаем их соком половинки лимона. Чтобы паста приобрела нужную консистенцию, добавляем немного воды, в которой варились макароны. Засыпаем в сковороду тертый пармезан и тщательно перемешиваем пасту, чтобы сыр расплавился. 00:00 Андрей Макаревич представляет гостя программы Александра Горчилина. 00:23 О роли Александра Горчилина в фильме «Лето». 01:37 Сегодня мы приотовим лимонный сет. 01:57 Начнем с курицы под лимонным соусом. 02:20 Разрезаем куриную грудку. 02:31 О новом спектакле «Страх и отвращение в Москве». 03:42 Кусочки курицы обжариваем на сковороде гриль. 04:40 Подготовим чеснок и лук. 05:49 Мастер-класс по резке лука. 06:40 Процедим куриный бульон. 07:47 Какое вино использовать в готовку. 08:09 Обжарим лук и чеснок на оливковом масле. 08:31 Бокал белого вина вливаем в сковороду. 09:30 Разомнем лимон, чтобы он дал больше сока. 09:54 Добавим в соус стакан куриного бульона и вмешаем ложку муки. 11:00 Выжимаем сок лимона в соус. 11:34 Добавим в соус кусочек сливочного масла. 12:19 Добавим в соус каперсы. 13:04 Солим соус и добавляем черный молотый перец. 13:40 Перекладываем курицу в соус. 13:50 На курицу выкладываем дольки лимона и зелень петрушки. 14:41 Накрываем крышкой и снимаем с огня. 15:36 Ингредиенты для лимонной пасты. 15:46 Пока спагетти варятся, нужно сделать заправку. 16:12 Почистим и измельчим чеснок. 16:34 Натрем пармезан. 17:18 Нарежем перец чили. 19:12 Обжарим чеснок в оливковом масле. 19:43 Добавим к нему перец чили. 20:38 Кусочек сливочного масла. 21:04 Натрем цедру лимона. 21:40 Выкладываем спагетти в сковороду с заправкой. 21:53 Выжимаем на них сок половины лимона 22:17 Добавим немного воды от варки спагетти. 22:57 Посыпаем пасту тертым пармезаном. 23:20 Лимонная паста и курица готовы, раскладываем по тарелкам и пробуем на вкус. 25:26 Андрей Макаревич дарит гостю фирменный фартук. #курицарецепт #горчилин #макаревич #курицаслимоннымсоусом #рецепты #блюдаизкурицы #курицавсоусе #какприготовить #ужин #кулинария #рецептыизкурицы #курицавлимонномсоусе #курицаслимоном #александргорчилин #сашагорчилин #александргорчилининтервью #горчилиналександр #горчилининтервью #андреймакаревич #смак #лимоннаяпаста #паста #рецепторигинальный #рецептслимоном #лимоннаякурица